China
Mapo Tofu
सिचुआन का यह व्यंजन सिल्की टोफू को फेरमेंटेड ब्रॉड-बीन पेस्ट (डोबानजियांग), पिसे हुए सूअर या बीफ, डोउची, सिचुआन काली मिर्च, चिली ऑयल और हरे प्याज़ से तैयार तीव्र लाल सॉस में धीरे-धीरे पकाकर बनाया जाता है।
Preparation
1 METHOD
01
Poached in sauce
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Sources
Claim: A Sichuan dish of silken tofu simmered in a fiery red sauce of fermented broad-bean paste (doubanjiang), ground pork or beef, douchi, Sichuan peppercorns, chili oil, and scallions.
Wikipedia. (2026). Mapo Tofu. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Mapo_tofu
https://en.wikipedia.org/wiki/Mapo_tofusecondary