Mapo Tofu: Mapo TofuZhengZhou (https://commons.wikimedia.org/wiki/User:ZhengZhou) — Own work via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AChen_Mapo_Tofu.jpg)CC BY-SA 4.0

China

مابو توفو

طبق شنتشان من التوفو الحريري يُطهى في صلصة حمراء حارة من معجون الفاصوليا العريضة المخمّر (دوبان جيانغ)، مع لحم الخنزير المفروم أو لحم البقر، والدوتشي، وحبات الفلفل黑的، وزيت الفلفل الحار، والبصل الأخضر.

By Alejandro976 views

Origin

China

Variants

Preparation

1 METHOD

Poached in sauce

No detailed steps recorded yet.

You may also explore

Sources

Claim: A Sichuan dish of silken tofu simmered in a fiery red sauce of fermented broad-bean paste (doubanjiang), ground pork or beef, douchi, Sichuan peppercorns, chili oil, and scallions.
Wikipedia. (2026). Mapo Tofu. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Mapo_tofu
https://en.wikipedia.org/wiki/Mapo_tofusecondary