Indonesia
Rendang
पश्चिमी सुमात्रा का रेंडंग, गोमांस का मसालेदार सूखा करी, जिसे नारियल के दूध और अदरक, गालंगल, हल्दी, मिर्च, नींबू घास, लहस तथा शल्लग के पेस्ट में घंटों धीरे-धीरे पकाया जाता है, जब तक सॉस पूरी तरह सूख न जाए और मसला गहरा रंग ले ले।
Preparation
1 METHOD
01
Curry
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Sources
Claim: A West Sumatran dry curry of beef slow-cooked for hours in coconut milk and a paste of ginger, galangal, turmeric, chili, lemongrass, garlic, and shallots until the sauce fully reduces and the meat darkens.
Wikipedia. (2026). Rendang. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Rendang
https://en.wikipedia.org/wiki/Rendangsecondary