Singapore
Laksa
Une soupe de nouilles épicée d’origine périanakan et plus largement d’Asie du Sud-Est : des vermicelles de riz ou de larges nouilles de blé dans un bouillon parfumé à base de citronnelle, de galanga, de noix de bancoul, de curcuma et de crevettes séchées, garnie de pousses de soja, de crevettes et d’œuf dur.
Preparation
1 METHOD
01
Noodle soup
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Sources
Claim: A spicy noodle soup of Peranakan and broader Southeast Asian origin: rice vermicelli or thick wheat noodles in a fragrant broth built from lemongrass, galangal, candlenuts, turmeric, and dried shrimp, topped with bean sprouts, prawns, and hard-boiled egg.
Wikipedia. (2026). Laksa. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Laksa
https://en.wikipedia.org/wiki/Laksasecondary