タマル (食品)

肉、チーズ、豆、唐辛子などを詰めたマサ（ニクスタマル化したとうもろこしの生地）を、とうもろこしの葉またはバナナの葉で包んで蒸した料理です。メキシコ、グアテマラ、中央アメリカの広範な地域で見られ、メソアメリカ料理に深く根ざしている。

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Origin

Mexico

Variants

Preparation

1 METHOD

Steamed & custard

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Claim: Masa (nixtamalized corn dough) filled with meat, cheese, beans, or chilies, wrapped in a corn husk or banana leaf and steamed. Found across Mexico, Guatemala, and much of Central America; deeply rooted in Mesoamerican cooking.
Wikipedia. (2026). Tamales. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Tamale
https://en.wikipedia.org/wiki/Tamalesecondary