Mexico
Tamal
La masa (pâte de maïs nixtamalisée) garnie de viande, de fromage, de haricots ou de piments, enveloppée dans une feuille de maïs ou de banane et cuite à la vapeur.Présent dans tout le Mexique, au Guatemala et dans une grande partie de l’Amérique centrale, il est profondément ancré dans la cuisine mésoaméricaine.
Preparation
1 METHOD
01
Steamed & custard
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Sources
Claim: Masa (nixtamalized corn dough) filled with meat, cheese, beans, or chilies, wrapped in a corn husk or banana leaf and steamed. Found across Mexico, Guatemala, and much of Central America; deeply rooted in Mesoamerican cooking.
Wikipedia. (2026). Tamales. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Tamale
https://en.wikipedia.org/wiki/Tamalesecondary