マンサフ

ヨルダンの国食は、発酵したヨーグルトを乾燥させたソース（ジャミード）で煮込んだラム肉を、ライスとアーモンドをのせたフラットブレッド（シュラク）に乗せて食べる料理だ。ベドウィンのホスピタリティにおいて中心的な役割を占める。

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Origin

Jordan

Variants

Preparation

1 METHOD

Stew & braise

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Claim: The national dish of Jordan: lamb cooked in a fermented dried-yogurt sauce (jameed) and served over a flatbread (shrak) topped with rice and almonds. Central to Bedouin hospitality.
Wikipedia. (2026). Mansaf. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Mansaf
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