Borschtsch

Eine saure Suppe osteuropäischen Ursprungs, deren Basis Rote Bete ist, die ihr eine tiefrote Farbe verleiht, ergänzt um Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und eine Fleischbrühe.Wird oft mit Sauerrahm und Pampuschki serviert.

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Origin

Ukraine

Variants

Preparation

1 METHOD

Stew & braise

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Sources

Claim: A sour soup of Eastern European origin built on beetroots, which give it a deep red color, combined with cabbage, potatoes, carrots, onion, and a meat broth. Often served with sour cream and pampushky.
Wikipedia. (2026). Borscht. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Borscht
https://en.wikipedia.org/wiki/Borschtsecondary