China
Peking duck
बीजिंग शैली में तैयार किया गया यह पंका हवा में सुखाई गई और भुनी हुई बत्तख से बना है, जिसकी त्वचा लाख जैसी चमकीली और कुरकुरी होती है और इसे मेज के पास काटकर पतली पंकियों, प्याज की हरी पत्तियों और मीठी बीन सॉस के साथ लपेटकर खाया जाता है।
Preparation
1 METHOD
01
Fried & topped
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Sources
Claim: A Beijing preparation of air-dried and roasted duck with lacquered, crisp skin, carved tableside and wrapped in thin pancakes with scallions and sweet bean sauce.
Wikipedia. (2026). Peking duck. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Peking_duck
https://en.wikipedia.org/wiki/Peking_ducksecondary