China
Pekingente (Gericht)
Eine Pekinger Zubereitung aus luftgetrocknetem und geröstetem Ente mit glasierter, knuspriger Haut, die am Tisch aufgeschnitten und in dünne Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und süßer Bohnensauce gewickelt wird.
Preparation
1 METHOD
01
Fried & topped
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Sources
Claim: A Beijing preparation of air-dried and roasted duck with lacquered, crisp skin, carved tableside and wrapped in thin pancakes with scallions and sweet bean sauce.
Wikipedia. (2026). Peking duck. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Peking_duck
https://en.wikipedia.org/wiki/Peking_ducksecondary