Francefirst attested 1880–1900

Tarte Tatin

Une tarte Tatin, dans laquelle les pommes sont caramélisées au beurre et au sucre sous une pâte feuilletée, puis retournée au moment d’être servie.

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Origin

France

Variants

Preparation

1 METHOD

Sweets & custard

No detailed steps recorded yet.

Claim: An upside-down French tart in which apples are caramelised in butter and sugar beneath a pastry crust, then flipped when served.
Wikipedia. (2026). Tarte Tatin. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin
https://en.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatinsecondary