Japan
Udon
Dicke japanische Weizennudeln werden in einer leichten Brühe auf Dashi-Basis serviert, oft mit Belagen wie Tempura, geschnittenen Frühlingszwiebeln oder einem weichgekochten Ei.Ähnelt Ramen, ist aber kaubarer und wird gewöhnlich in einer milderen Brühe serviert.
Preparation
1 METHOD
01
Noodle soup
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Sources
Claim: Thick Japanese wheat noodles served in a light dashi-based broth, often with toppings such as tempura, sliced scallion, or a soft-boiled egg. Related to ramen but chewier and usually served in a milder broth.
Wikipedia. (2026). Udon. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Udon
https://en.wikipedia.org/wiki/Udonsecondary