Lebanon
Moussaka
Ein levantinisches Auberginengericht, bei dem geröstete Auberginen mit Tomaten, Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und warmen Gewürzen gekocht werden.Anders als beim griechischen Auflauf wird es meist ohne Bechamel als Gemüse-Mezze oder als Hauptgericht serviert.
Preparation
1 METHOD
01
Fried & topped
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Sources
Claim: A Levantine eggplant dish in which roasted eggplant is cooked with tomatoes, chickpeas, onions, garlic, and warm spices. Unlike the Greek casserole, it is usually served as a vegetable mezze or main dish without béchamel.
Wikipedia. (2026). Levantine Moussaka. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Moussaka
https://en.wikipedia.org/wiki/Moussakasecondary