Thailand
Khao soi
Le khao soi est une soupe de nouilles au curry de coco de style nord-thaïlandais, à base de nouilles à l’œuf souples dans un bouillon de coco au curcuma et au piment, garnie de nouilles frites croustillantes, de poulet ou de bœuf, de feuilles de moutarde marinées, d’échalotes et de citron vert.
Preparation
1 METHOD
01
Noodle soup
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Sources
Claim: A Northern Thai coconut-curry noodle soup of soft egg noodles in a turmeric-and-chili coconut broth, topped with crispy fried noodles, chicken or beef, pickled mustard greens, shallots, and lime.
Wikipedia. (2026). Khao Soi. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Khao_soi
https://en.wikipedia.org/wiki/Khao_soisecondary